四菜一汤有忌讳和避讳吗客人道菜几个(多少菜一汤才吉利)
“四菜一汤”是指哪四菜和一汤呢?有啥典故?
四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。明王朝建立时，百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的活法，产生一些骄纵之气。并且从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦。如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。一天，他下旨宴请文武群臣，为皇后祝寿。臣子们非常非常高兴，以为又能够重温战争年代那个大碗饮酒，大块吃肉，猜拳行令，一醉方休的快乐时光呢!可是叫他们做梦也想未到的是，这个宴会有些特别——第1道菜上的竟是炒萝卜;第2道菜是炒韭菜;第3道是两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的有益之处：“萝卜上了街，药店无买卖”;“韭菜青又青，长治久安定人心”;“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”;“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，顿时恍然大悟。朱元璋又当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵其实就是榜样，谁若违反，严惩不贷。”从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。四菜一汤是公务接待配菜规定，不是特指哪四样菜、哪一种汤。一般理解为两荤两素加一份汤菜，具体分量没有标准。制定四菜一汤接待标准，目的是制止大吃大喝的挥霍浪费，凡是超标准接待的属于违规，将视情节受到处罚。四菜一汤的来历 相传，明朝朱元璋当皇帝那年，恰逢全国各地发生天灾，百姓少衣缺食，生活非常困难，一些达官贵人却花天酒地。出身贫苦的朱元璋对此极其不满，决心要自上而下地加以整治。 因此，他和马后后想出了一个巧妙的办法。 在马皇后生日的那天，满朝文武guanyuan都来祝贺。 宫廷里摆了许多酒席，大家坐定后，朱元璋吩咐上菜。第1道菜是一盘烧萝卜。朱元璋说：“萝卜上了街，药店无买卖。 愿从卿吃了这道菜，百姓都说guanyuan上了街，我们笑颜开。”他一边说，一边要大家快吃。那些吃惯了山珍海味的大臣们，固然不爱吃，却没人敢违抗皇命，只好大口大口地吃起来。 第2道菜是烧韭菜。 朱元璋说：“小韭菜，青又青，长治久安定人心。愿你们吃了这道菜，在你们管辖的地方，能使百姓安居乐业，长治久安。” 第3、四道菜是两碗青菜。朱元璋说：“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相。拿朝廷的俸禄，为百姓办事，就要像这两碗青菜一样，清清白白。 ” 最后是一大碗葱花豆腐汤。这时朱元璋又说：“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。寅是寅来卯是卯，吾朝江山不变色。” 宴席后，朱元璋当众宣布：从自己一身做起，今后清客无论哪些人，最多四菜一汤，违者从严惩处。 从此，用四菜一汤招待客人便从宫廷流传到民间
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤（精选5篇）
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤，中国长久以来都是文明之邦，尤其是在招待客人的时刻是有许多的需须留意的忌讳和避讳，假如没有注意和提防这几个忌讳和避讳能够让人觉得没有礼貌，招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇1
“桌上不摆三道菜，六人莫坐乌龟席”，那时候年龄小并不了解这有什么含义，随着逐渐长大，也获悉到经常提到的乌龟席，就是用六道菜摆出来的形似乌龟的宴席，因此就有了忌讳与禁忌用六道菜招待客人。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。此句话之寓意包括了三层意思，一是笑他家里穷困，二是说小气，假如农村桌子上摆三盘菜不但显示出主人家寒碜小气，还有点不吉利的味道夹杂在里面，所以即便只有二个人吃饭，只要其中一个是客人，也要三菜一汤。
所以人们觉得无论是三道菜还是三炷香，都应该用在祭祀等系列活动中，假如家中有客人的话，摆三道菜很不敬客人，也很不吉利。所以农村招待客人通常是四道菜或者是八道菜，假如人数比较多的话还是八道菜或者是十道菜，即是觉得成双成对比较吉利，对客人也很尊重。
记下来我们来说说后半句——六人莫坐王八席。说到王八，许多吃货都会想到王八很好吃很营养，不过人们在骂人的时刻都会用王八来骂人，所以王八也是很避讳的一个词语。饭桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同，就好像职场上开会的时刻，领路人坐哪，经理坐哪，主管坐哪，皆有一定的规矩。在守旧的饭桌上同样有如此或那样的规矩，固然此刻这几个饭桌规矩已经很淡薄了，但在广大农村还是非常讲究这几个的。
乌龟固然是长寿的代表，但由于乌龟天生胆小，做事畏首畏尾，而且遇见困难只是了解缩入龟壳，所以在人们心中，乌龟成为懦弱的代表。时间久了，乌龟变成了骂人的话，所以主人家在排座位的时刻，需要尽最大力量让客人避免“乌龟席”。当然这几个规矩只不过是一些旧社会的传统，进入到了当今社会，假如客人有所讲究，主人家尽最大力量照顾一下也不错。假如人们都是年轻人，没有这几个讲究的话，完全不必考虑这几个事情。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇2
在家招待客人，讲究“待客不上三道菜”，不然主人家也会很尴尬
我们中国从来都是一个美食大国，当然并且也是一个文明古国，从古至今都是礼仪之邦，因此在待客方面无比的有讲究，特别是在平时生活当中招待朋友的话，要讲究热情好客，而且还要讲究务必要尊重客人客。不过此刻随着时代的发展，许多人可能对待客之道不是太清楚了，现在咱们就来说说在家中面招待客人其实也就是说讲究不上三道菜，否则主人家也会同样很尴尬，而客人也会感受不好，现在咱们就来唠唠饭桌上的礼仪。
此刻随着时代的发展，我们的活法比原来有了很大的提升，而有关的`思想观念亦有了很大的进步，不过中华文明的礼仪传统却不能丢，而且从古至今在招待客人方面，我们中国就很讲究对待朋友要像春天般温暖，因此在家中边宴客的话一定还要讲究特别多，特别是此刻许多人非常喜欢去农家乐旅游，或者是体验一些特殊的少数民族习俗，我们都懂入乡随俗的道理，因此也不但仅是主人要给客人行方便，而且客人也要尊重主人家的这几个礼仪，现在咱们就来说说餐桌上的这几个礼仪吧。
待客不上三道菜，此句话就好像字面含义一样，它并不是特指哪三道菜，而是指三这样一个数字，假如请别人去自己家中边做客的话，可以上四道菜五道菜这样一个数字却并不能是三道菜，否则的话对客人是特别不礼貌的一种行为，而且等同于是变相赶客了，要是有一些比较注重礼仪的客人可能直接气的就摔门而走了，这就致使主人家非常尴尬了。
我们要晓得在古时候的时刻，三这样一个数字无比的不吉利，而且我们中国人在做某一件事情 ，还有数字方面喜欢成双成对，双数意喻着吉祥。但是三这样一个数字也能在生活之中使用，不过却并不是用在待客上，而是用在了祭祀上边，打比方说说祭祀礼拜本人的祖先或者敬鬼神的时刻就会在供桌上边摆三道菜，而我们在上香的时刻也会上三炷香，因此这是对老祖宗的一种尊敬，肯定也摆明了招待的人是鬼魂之寓意，所以平时在生活当中招待客人的话，非常忌讳和避讳这样一个数字三、
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇3
在招待客人时，有一点是许多地方都比较忌讳和避讳的，那么这样就是在上菜时只上三道菜，哪怕这三道菜每一道都特别丰盛，哪怕这三道菜的分量已经足够客人吃了，不过只上三道菜却是很不礼貌的行为，因此这种情况下，主人哪怕再加一道分量还算小的不起眼的小菜，也要凑够四道菜。
first of all在咱们国家人的眼中，比较喜欢双数字，单数字一向就不太好，更不必说是3这样一个数字，摆三道菜是很不礼貌的，这是由于使俺们想到在祭祀的时刻，供桌上一般会摆上三道菜，在香炉中点香的时刻，也是插上三根香，这几个都是预示对亡人或祖先的尊敬，不过在招待客人时，假如只上三道菜，那客人假如计较的话，估计会气得直接摔门而去了，作为主人，也只剩下一脸的尴尬。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇4
待客做几个菜有讲究吗
一般宴请，依据人数，一般采取“N+1”凑双数，假如菜量还算小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜，就基本够吃了。点菜数量＝N（就餐人数）＋二、
first of all、点菜的权利务必要先给客人。假如客人坚持忍让的话，更不要过于勉强。假如自己点，那不如就须留意点菜效率，不适宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是不是有忌口，打比方说是否回民，是否有孕妇等等。
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点菜时，可依据以下三个原则：
1。看人员组成。一般而讲，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。
2。看菜肴组合。一般而讲，一桌菜最好就是有荤有素，有冷有热，尽最大力量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3。看宴请的重要性。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，那么是鲍鱼、翅粉等。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇5
我们中国是一个礼仪之邦，有着悠久的历史文化传统，许多习惯是从古保留到现在的，在饮食方面，也形成了一系列的饭桌礼仪，当然由于中国地大物博，不同的地区习俗习惯也不相同，有句话说入乡随俗，其实也就是说到一个地方去做客，亦应当遵循当地的习俗习惯，举个例子，到别人家去做客，是否应该将碗里的饭全部吃光呢？多数地区出于礼貌，是应该将饭全部吃完的，要不然，在别人家中留了剩饭，感觉是很没有礼貌，没有教养的行为；然而在有些地方，假如你将碗里的饭全吃完了，主人就会再给你添上一些，由于主人会认为你没有吃饱，由于在他们那里，习惯就是客人要预示自己已经吃饱了，就务必要在碗里留上一口饭，以便告知主人，自己实在吃不下了，哈哈，是否有很大的区别呢？
在招待客人时，有一点是许多地方都比较忌讳和避讳的，那么这样就是在上菜时只上三道菜，哪怕这三道菜每一道都特别丰盛，哪怕这三道菜的分量已经足够客人吃了，不过只上三道菜却是很不礼貌的行为，因此这种情况下，主人哪怕再加一道分量还算小的不起眼的小菜，也要凑够四道菜，这是为啥呢？
first of all在咱们国家人的眼中，比较喜欢双数字，单数字一向就不太好，更不必说是3这样一个数字，摆三道菜是很不礼貌的，这是由于使俺们想到在祭祀的时刻，供桌上一般会摆上三道菜，在香炉中点香的时刻，也是插上三根香，这几个都是预示对亡人或祖先的尊敬，不过在招待客人时，假如只上三道菜，那客人假如计较的话，估计会气得直接摔门而去了，作为主人，也只剩下一脸的尴尬。
几菜一汤是忌讳和避讳
最主要的缘故是由于不吉利 。像买房子 404，604等等啊 普通人都不会买 。三菜一汤加到一块儿是四 ，这就很不吉利了 所以大都情况下是不会这么做的 。 这算是一种约定俗成的规矩吧 ，因此这是很重要的 一定不要弄错了 。一旦弄错会对作用与影响很大的 。
关于请客吃饭几个菜有讲究吗?
关于请客吃饭几个菜有讲究。经常提到的讲究是菜不摆三，指的是招待客人的时刻，所上桌的菜肴，不能是三个菜。
招待客人一般上几个菜，作为一个自豪于礼仪之邦的我国从古至今就很讲究的，招待客人留下来的吃饭讲究是许多的，从菜色到菜的数量皆有说法，招待客人一般上几个菜。
请客吃饭的上菜标准
待客四菜一汤，比较合得来，再依据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约守旧的发扬和坚持。
生活条件好了，更要应该知道食物的来自不易，待客之道几菜一汤，着重是以诚相待，真诚的一盆盐菜皆可以喝的兴高，吃的满意，要不然你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。
一般而讲十个人左右，一个肉，一个鸡，一个鱼，一个炒菜，一个青菜，加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了，太多就是浪费了，我们老家这边基本是这样。
人少的话炒两三个菜就好了，待客之道几个菜不是事，关键的是礼节，多数都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤，来的一般的客人一般就三菜一汤、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鸭子、青菜、一个汤。
待客最少也四菜一汤，人多最少10多个菜一汤吧。要依据你招待人的多少在我们家乡通常都这样。招待客人，家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤，不用在意吃什么，在一起吃的兴高，具体看下是几个人用餐，正常来说，打比方说是三个人，我一般会做三菜一汤。四个人呢，俺会做四菜一汤。
请人吃饭吃什么不是事，能展现心意的最要紧，吃过的盛宴有生日大餐、出嫁纪念日大餐、大大区区节日的大餐，由于我自己蛮喜欢做饭、也比较擅长做饭，因此我请客吃饭的话肯这个没有定数，看你请几个客人，大家的食量怎么样。
你充分估计以后，再决定需要准备多少菜，每个菜的分量怎样，由于是你请到家的客人，所以你应该非常知道他们的情形，以前待客标配是4菜一汤，三个菜就是使他人走之义，俗称散伙饭。
隆重点就13花，比方定亲，接待领路人。13个菜里要有鸡有鱼全鱼有肉，4个凉菜，八个热菜，一道汤。
吃四个菜有什么讲究
你好朋友吃4个菜，这是过去的老年人一种 miss 4代表4之义，所以人都不喜欢4个菜，由于死人用的就是四碗汤。1。有如此的一种讲法是说，一 生都穷的响叮当，生活水平不会允许一顿吃到3个菜以上。2。还有如此的一种讲法是，四个菜分别指，生下来时的满月菜，成家时的出嫁菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。大约意思就是说结不了婚，孩子满不了月，去世时候没人在乎，去世之后没人祭奠。这 一生吃不上四个菜1。有如此的一种讲法是说，你一 生都穷的响叮当，生活水平不会允许你一顿吃到3个菜以上。2。还有如此的一种讲法是，四个菜分别指：生下来时的满月菜，成家时的出嫁菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。意思就是：你结不了婚，你孩子满不了月，你死的时刻没人在乎你，死了没人祭奠你。其实也就是说此句话是骂人的，主要之义就是蔑视、轻视、看不起一个人，大约之义和”瞅你那损塞“差不多，这个梗来自于平常时常说的四菜一汤，固然说平常的普通家庭在吃饭的时刻不会要求四菜一汤，不过假如家中有贵客要来临的话，四菜一汤就是最最根本的标准，假如这一时刻家中没连四个菜都拿不出来的话，那不如就说明这自个的家庭情况是真的困难。1。没出息的人所以吃不上四个菜就是在说这个人真穷，当然这样理解有些片面了，毕竟穷并非一个人的错。而“吃不上四个菜”指的也是以后并不是此刻，一时有贫穷家庭情况不好可以理解，不过一 生都吃不上的话就只能说这人有问题了，简单容易的来说就是在指这个人没出息以后都不配吃上好的。2。另外一种解读前面的解释是此刻最流行的讲法，但是关于这个梗还有另外一种解读。假如吃不上四个菜的话，那么一个人这 一生最多就只能吃上三个菜了，不过古代人们对于三这样一个数字是比较忌讳和避讳的，例如祭祀的时刻是三牲、庙里面一般也都是三柱香，这几个东西的功能都是希望和鬼神接触沟通，所以三这样一个数字在有些地区是带些灵异色的，但是并不是每个人都想和鬼神有接触的。3。真实的其实也就是说关于这一点还能扩充一下，在山东某些地区喜欢双数不喜欢单数，单数饭不是吃的而是供起来的，所以这种饭也被叫作死人餐，继续拿招待客人举例子，在这几个地区假如拿出三盘菜招待客人的话，估计客人当场就会黑脸离开。假如说某人以后吃不上四个菜的话其实也就是说就有些之义，总之这个人活不长了。
为啥人们点菜忌讳和避讳“三菜”“五菜”和“七菜”
每一种膳食皆有菜单，中国菜然而也不例外。然而，中国菜不象西餐或日本料理那样，由特别规定的材料或调理法来决定出菜顺序。> 其实也就是说，菜肴的抉择与出菜顺序皆有基本原则，只是不以菜肴的种类来限定顺序罢了。中国菜的大体出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。 开胃菜：一般是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具表现性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常常见到的是炒虾、炒鸡肉等。然而，热盆多半被省略。 主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多与适那个时候机上桌。假如菜单上注明“八大件”，预示共有八道主菜。 主菜道数一般是4。6。八、等偶数。由于，中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。 这几个菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各式烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配，或干烧、汤类搭配。最后以汤作为结束。 点心：主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最后那么是水果。 餐饮是一种常常见到的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，非常讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有我国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质来讲，大概分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和流程。另一种是交谊性的，着重是为了沟通感情、预示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参与宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在饭桌上商谈工作。这3种情况又常交相为用兼而有之。宴会的意图形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。 （1）宴会的基本礼仪 （一） 座次安排。正式宴会，多数都事先安排座次，以便参与宴会者入席时有条有理，并且也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常来讲就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的具体位置为中心。如有女主人参与，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二是要把主宾和夫人安排在最主要的具体位置。一般是以右为上，即主人的右手是最主要的具体位置。离门最远的、面冲着门的具体位置是上座，离门近日的、背冲着门的具体位置是下座，上座的右边是第2号位，左边是第3号位，依次类推；三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避开本人的人坐在一起。 （二）宾主礼仪 主人的礼仪 应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对本人的欢迎之意。主人举办宴请，不管是中餐还是西餐，不管是基于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀约，并按照客人的习性、特点排布好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，小辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人多数到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意和提防应酬一两个忽视了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。从此以后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，紧接着请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇见有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。 做客礼仪 作为应邀参与宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意和提防以下一些问题：（一）服饰。客人赴宴前应依据宴会的意图、规格、对象、习俗习惯或主人的要求考虑本人的着装，着装不得体会作用与影响宾主的情绪，作用与影响宴会的气氛。（二）点菜。假如主人排布好了菜，客人就不要再点菜了。假如你参与一个尚未排布好菜的宴会，就须留意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，并且也不适宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不愉快，认为你瞧不起他，假如最便宜的菜恰是你真心心爱的菜，那么这样就如果想点办法，尽最大力量说得委婉一些。（三）进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急着动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。假如酒量并可以承受，对主人敬的第1杯酒应喝干。同席的客人可以互相劝酒，但不可以任何方式强迫对方饮酒，要不然是失礼。自己不愿或不能饮酒时，可以谢绝。夹菜时，一是使用公筷；二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在本人跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜；四是不能用筷子随意翻动盘中的菜；五是遇见自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就能够借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽或许不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽最大力量压低声音。（五）参与宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，并且 还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大伙都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，不过不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。 （三）其他礼仪 ①筷子的使用方法。筷子固然用起来简单、方便，不过也有许多规矩。打比方说：不能举着筷子跟别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳和避讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷——举着筷子却不晓得夹什么，在菜碟间来回游移。更是万万不可以用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不敬。另外，筷子通常来讲应摆放摆列在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切记不能插在饭碗里。此刻有些宴席实行公筷母匙，可是，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。②餐巾的使用方法。如今许多餐厅都为客户准备了餐巾，通常来讲，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的首要功能是防止食物落在衣服上，因此只可以用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，更不要用餐巾来擦餐具。假如你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可切记别揉成一团“弃”在那儿，似乎一朵被你摧残过的花朵。③一般饭桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常来讲茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽最大力量不要用错。④作为主人（尤其是陪同人员），宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。 （四）自助餐礼仪 自助餐的特征是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于相互彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由客人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也须留意礼仪。一次不适宜取太多的粮食，不够可以再添，以免使他人笑话自己没吃过东西，没见过世面，假如吃剩下一堆，就更失礼了。另外，要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐，不能将食物带出餐厅。 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记录载入可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，尤其是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族守旧的古时候宴饮礼仪，自有一套流程：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，看成是首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜亦有一定的说法：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国多数地区保留完整，如山东、及，很多影视作品中多有展现。 清代受西餐传入的作用与影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的金科玉律，第1主宾就坐于主人右侧，第2主宾在主人左侧或第1主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这几个流程不但可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感感情得以展现和交流。于是，饭桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。 怎样上酒？此问题在如今的普通家庭中较少或更少运用，但从越来越多的年青人接受新生活变化来看，还是很有必要探讨一下的。 正确方式为酒杯只倒二分之一满。 不论宴会是在住家或餐厅举行，假如你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。 假如你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。 很多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。 款客的红酒温度应等同于室温。假如你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。 宴会前请先把白酒摆放在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记好了，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。假如忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。然而，无论你将它放在哪儿，切记别忘了取出来! 很多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用 心的主人会同时准备红酒和白酒。固然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用以保持白酒冰度却相当实用。 第1次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒但是记好了，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人(亦即二主人)帮忙为他附近的人添酒。假如你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。 绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。 除非窍门炉火纯青，要不然倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽最大力量朝上，免得酒洒出来。 有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。三到菜是神仙菜供神的五道菜是王八席骂人的三菜一汤，采购跑光；四菜一汤，生意泡汤；五菜一汤，莫慌、莫慌；六菜一汤，商量、商量；七菜一汤，可以协商；八菜一汤，成交有望；九菜一汤，尽力帮忙；十菜一汤，合同盖章……”
由于，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳和避讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
中国菜的大体出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。
开胃菜：一般是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具表现性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常常见到的是炒虾、炒鸡肉等。然而，热盆多半被省略。
主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜。
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上世纪60年代，悟 真 网006 14944。net对国宴的规格有过一系列批示，在一次谈话中他批评说：“如今的宴会规格太高，吃掉的还没有扔掉的多，白白浪费了国家的物资。千篇一律都上燕窝鱼翅，花钱多，而且又不实惠。有些东西外国人根本就不吃。我们请外国人，我看有‘四菜一汤’就能够了。”
这之后，悟 真 网016 14944。net定下规矩，以后的国宴标准为“四菜一汤”。从此以后半个世纪，国宴基本维持这一标准。
那时为外国元首举行国宴，菜单都要严格依照“四菜一汤”的标准。然而，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始try“三菜一汤”或“两菜一汤”。
时至2008年8月二十四日中午，时任国家做主的人在钓鱼台国宾馆再设“奥运国宴”，宴请参与奥运闭幕式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”。
领路人人宴请国宾，有的只用“三菜一汤”，或“两菜一汤”。这种做法既节省经费、物资，又节约时间、人力。眼下国宴时间一般为1小时15分钟，而过去国宴通常来讲花两3个钟头。
从“四菜一汤”到“三菜一汤”，一道菜的删减，翻越了半个多世纪。然而，两个标准的树立，在那个时候都是为了精简节约。
到旅游要晓得的语言忌讳与禁忌
导语：在凡事皆讲究“好意头(好兆头)”，假如认为这个词的语音不吉利，就得改为另一种说法，俚语叫“避忌”。亦有很多土洋结合的忌讳和避讳，假如因不清楚而说了不吉利的话，旅途中就很有也许会出现各式尴尬的处境!
到旅游要晓得的语言忌讳与禁忌
数字“4”
人特别讳“4”字，因其谐音“死”。若遇讲“4”，可改说两双，对方听了就乐意接受。
酒店门牌号“314”
住饭店不能同意进“314”房间，因其在广东话里发音与“生意死”谐音，不吉利。
对商人不能讲“快乐”
过新年时喜欢别人说“恭喜发财”之类的恭维话，不说“新年快乐”，由于“快乐”音近“快落”，不吉利。
西方忌讳与禁忌
因为长期受西方的作用与影响，外国人的一些忌讳与禁忌他们也一样忌讳和避讳，如“13”、“星期五”等。
数字“14”
人也忌讳和避讳“十四”，因其谐音为“实死”，认为最不祥。
吃饭的汤菜数量
人吃饭时通常是四菜一汤或八菜一汤：最为忌五菜一汤或者四菜两汤，认为这是“吃六碗”，是死囚式最后一餐，大凶利。于是，送礼也忌用六件。
讲究好意头
苦瓜中的“苦”字广东人也不喜欢，所以改成了“凉瓜”。鸡脚叫凤爪，狗肉叫香肉，也是同样的缘故。草莓由于莓字发音等于倒霉的'霉，所以粤语中喜欢说“士多啤梨”，来自英语strawberry，此词发音又响亮又吉利(梨=利)。
忌“少钱”
由于“杠”和“降”同音，把“竹杠”称为“竹升”，希望“生意发达，步步高升”。做生意，停下也是不太好，所以乘车喊“停”叫做“慢”，该到站了叫“有慢”(有万)。说人肥了称为“发福”，说人瘦了叫“清减”。
也就是说，他们忌讳和避讳说不吉利的话，而喜欢讨口。假如不够了解当地习俗和语言习惯的话，旅途中还真有可能“碰壁”的。
招待客人一般上几个菜
招待客人一般上几个菜
招待客人一般上几个菜，作为一个自豪于礼仪之邦的我国从古至今就很讲究的，招待客人留下来的吃饭讲究是许多的，从菜色到菜的数量皆有说法，下面共享招待客人一般上几个菜。
招待客人一般上几个菜1
待客四菜一汤，比较合得来，再依据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约守旧的发扬和坚持。生活条件好了，更要应该知道食物的来自不易，待客之道几菜一汤，着重是以诚相待，真诚的一盆盐菜皆可以喝的兴高，吃的满意，要不然你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。
一般而讲十个人左右，一个肉，一个鸡，一个鱼，一个炒菜，一个青菜，加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了，太多就是浪费了，我们老家这边基本是这样。人少的话炒两三个菜就好了，待客之道几个菜不是事，关键的是礼节，多数都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤，来的一般的客人一般就三菜一汤、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鸭子、青菜、一个汤。
待客最少也四菜一汤，人多最少10多个菜一汤吧。要依据你招待人的多少在我们家乡通常都这样。招待客人，家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤，不用在意吃什么，在一起吃的兴高，具体看下是几个人用餐，正常来说，打比方说是三个人，我一般会做三菜一汤。四个人呢，俺会做四菜一汤。
请人吃饭吃什么不是事，能展现心意的最要紧！！！我吃过的“盛宴”有生日大餐、出嫁纪念日大餐、大大区区节日的大餐，由于我自己蛮喜欢做饭、也比较擅长做饭，因此我请客吃饭的话肯这个没有定数，看你请几个客人，大家的食量怎么样。你充分估计以后，再决定需要准备多少菜，每个菜的分量怎样，由于是你请到家的。客人，所以你应该非常知道他们的情形，以前待客标配是4菜一汤，三个菜就是使他人走之义，俗称散伙饭。隆重点就13花，比方定亲，接待领路人。13个菜里要有鸡有鱼（全鱼）有肉，4个凉菜，八个热菜，一道汤。
招待客人一般上几个菜2
“待客不上三道菜”是什么意思？招待客人有讲究，要不然很尴尬！！！
此刻我们的活法有所改善，人们的思想也变得更加进步了，不过我们中国在骨子里还是比较守旧的，而且从古至今就有很多讲究，因此讲在平时生活当中，特别是像饭桌上，我们中国人还是会秉承着以前的一些思想，打比方说说在一些少数民族当中，他们的讲究就是特别多的，而且我们去当地旅游的话还要入乡随俗，务必要尊重主人的这几个礼仪，并且在平时生活当中我们一般的酒场上怎么做也是特别讲究的，要不然也许会得罪了长辈或者是领路人。
故此我们自己在家带客人应该无比的随便吧，其实也就是说随便归随便有一种礼仪是不可以随便触碰的，不晓得大伙在平时生活当中有还是没有听过这样一句话：“待客不上三道菜”，大家知道此句话有什么含义吗？今天俺就来跟大家共享一下。
其实也就是说此句话我们看一下字面意思就无比的清楚明白，总之假如有人来我们家做客的时刻我们上菜，可不能给人家上三道菜，这样是对客人非常不礼貌的一种特有的方式，而且假如客人很讲究的话，可能直接气的摔门而走呢，这样可就不好了，无比的尴尬。那我为啥不要上三道菜呢？
此刻我们中国人的思想里边单数是不太吉利的数字，特别是3，因此讲我们中国人一般非常喜欢双数字，这是由于在平时生活当中一般我们祭祀的时刻往往会用到数字3，打比方说说祭祀亲人的时刻，我们供桌上摆的是三盘菜，而且一般点香的时刻也是点的三炷香，这预示对老祖宗的一种敬重，因此讲平时的时刻我们非常忌讳和避讳三这样一个数字。
可能好多人都觉得这是封建的一种说法，不过在平时生活当中我们可能想得开，不过不一定客人就可以想得开，因此讲我们大家为了能够维持好的关系，不要由于这几个小细节与关键而作用与影响了大家的心情。
招待客人一般上几个菜3
生活之中，请客吃饭，应该点几个菜？
1。您点的菜的数量，永久比吃饭的人数多三个。
2。肉、鱼、素、汤的比例最好就是4:3:2:一、
3。1汤、2素，3凉菜、其他荤菜（最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾），地方特色菜要点一两个。
4。注重好凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。
5。凉菜先上，酒先倒满。 热菜、汤类、 素菜、 水果、主食走起。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤（精选5篇）
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤，中国长久以来都是文明之邦，尤其是在招待客人的时刻是有许多的需须留意的忌讳和避讳，假如没有注意和提防这几个忌讳和避讳能够让人觉得没有礼貌，招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇1
“桌上不摆三道菜，六人莫坐乌龟席”，那时候年龄小并不了解这有什么含义，随着逐渐长大，也获悉到经常提到的乌龟席，就是用六道菜摆出来的形似乌龟的宴席，因此就有了忌讳与禁忌用六道菜招待客人。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。此句话之寓意包括了三层意思，一是笑他家里穷困，二是说小气，假如农村桌子上摆三盘菜不但显示出主人家寒碜小气，还有点不吉利的味道夹杂在里面，所以即便只有二个人吃饭，只要其中一个是客人，也要三菜一汤。
所以人们觉得无论是三道菜还是三炷香，都应该用在祭祀等系列活动中，假如家中有客人的话，摆三道菜很不敬客人，也很不吉利。所以农村招待客人通常是四道菜或者是八道菜，假如人数比较多的话还是八道菜或者是十道菜，即是觉得成双成对比较吉利，对客人也很尊重。
记下来我们来说说后半句——六人莫坐王八席。说到王八，许多吃货都会想到王八很好吃很营养，不过人们在骂人的时刻都会用王八来骂人，所以王八也是很避讳的一个词语。饭桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同，就好像职场上开会的时刻，领路人坐哪，经理坐哪，主管坐哪，皆有一定的规矩。在守旧的饭桌上同样有如此或那样的规矩，固然此刻这几个饭桌规矩已经很淡薄了，但在广大农村还是非常讲究这几个的。
乌龟固然是长寿的代表，但由于乌龟天生胆小，做事畏首畏尾，而且遇见困难只是了解缩入龟壳，所以在人们心中，乌龟成为懦弱的代表。时间久了，乌龟变成了骂人的话，所以主人家在排座位的时刻，需要尽最大力量让客人避免“乌龟席”。当然这几个规矩只不过是一些旧社会的传统，进入到了当今社会，假如客人有所讲究，主人家尽最大力量照顾一下也不错。假如人们都是年轻人，没有这几个讲究的话，完全不必考虑这几个事情。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇2
在家招待客人，讲究“待客不上三道菜”，不然主人家也会很尴尬
我们中国从来都是一个美食大国，当然并且也是一个文明古国，从古至今都是礼仪之邦，因此在待客方面无比的有讲究，特别是在平时生活当中招待朋友的话，要讲究热情好客，而且还要讲究务必要尊重客人客。不过此刻随着时代的发展，许多人可能对待客之道不是太清楚了，现在咱们就来说说在家中面招待客人其实也就是说讲究不上三道菜，否则主人家也会同样很尴尬，而客人也会感受不好，现在咱们就来唠唠饭桌上的礼仪。
此刻随着时代的发展，我们的活法比原来有了很大的提升，而有关的`思想观念亦有了很大的进步，不过中华文明的礼仪传统却不能丢，而且从古至今在招待客人方面，我们中国就很讲究对待朋友要像春天般温暖，因此在家中边宴客的话一定还要讲究特别多，特别是此刻许多人非常喜欢去农家乐旅游，或者是体验一些特殊的少数民族习俗，我们都懂入乡随俗的道理，因此也不但仅是主人要给客人行方便，而且客人也要尊重主人家的这几个礼仪，现在咱们就来说说餐桌上的这几个礼仪吧。
待客不上三道菜，此句话就好像字面含义一样，它并不是特指哪三道菜，而是指三这样一个数字，假如请别人去自己家中边做客的话，可以上四道菜五道菜这样一个数字却并不能是三道菜，否则的话对客人是特别不礼貌的一种行为，而且等同于是变相赶客了，要是有一些比较注重礼仪的客人可能直接气的就摔门而走了，这就致使主人家非常尴尬了。
我们要晓得在古时候的时刻，三这样一个数字无比的不吉利，而且我们中国人在做某一件事情 ，还有数字方面喜欢成双成对，双数意喻着吉祥。但是三这样一个数字也能在生活之中使用，不过却并不是用在待客上，而是用在了祭祀上边，打比方说说祭祀礼拜本人的祖先或者敬鬼神的时刻就会在供桌上边摆三道菜，而我们在上香的时刻也会上三炷香，因此这是对老祖宗的一种尊敬，肯定也摆明了招待的人是鬼魂之寓意，所以平时在生活当中招待客人的话，非常忌讳和避讳这样一个数字三、
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇3
在招待客人时，有一点是许多地方都比较忌讳和避讳的，那么这样就是在上菜时只上三道菜，哪怕这三道菜每一道都特别丰盛，哪怕这三道菜的分量已经足够客人吃了，不过只上三道菜却是很不礼貌的行为，因此这种情况下，主人哪怕再加一道分量还算小的不起眼的小菜，也要凑够四道菜。
first of all在咱们国家人的眼中，比较喜欢双数字，单数字一向就不太好，更不必说是3这样一个数字，摆三道菜是很不礼貌的，这是由于使俺们想到在祭祀的时刻，供桌上一般会摆上三道菜，在香炉中点香的时刻，也是插上三根香，这几个都是预示对亡人或祖先的尊敬，不过在招待客人时，假如只上三道菜，那客人假如计较的话，估计会气得直接摔门而去了，作为主人，也只剩下一脸的尴尬。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇4
待客做几个菜有讲究吗
一般宴请，依据人数，一般采取“N+1”凑双数，假如菜量还算小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜，就基本够吃了。点菜数量＝N（就餐人数）＋二、
first of all、点菜的权利务必要先给客人。假如客人坚持忍让的话，更不要过于勉强。假如自己点，那不如就须留意点菜效率，不适宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是不是有忌口，打比方说是否回民，是否有孕妇等等。
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点菜时，可依据以下三个原则：
1。看人员组成。一般而讲，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。
2。看菜肴组合。一般而讲，一桌菜最好就是有荤有素，有冷有热，尽最大力量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3。看宴请的重要性。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，那么是鲍鱼、翅粉等。
招待客人忌讳和避讳上几个菜一汤 篇5
我们中国是一个礼仪之邦，有着悠久的历史文化传统，许多习惯是从古保留到现在的，在饮食方面，也形成了一系列的饭桌礼仪，当然由于中国地大物博，不同的地区习俗习惯也不相同，有句话说入乡随俗，其实也就是说到一个地方去做客，亦应当遵循当地的习俗习惯，举个例子，到别人家去做客，是否应该将碗里的饭全部吃光呢？多数地区出于礼貌，是应该将饭全部吃完的，要不然，在别人家中留了剩饭，感觉是很没有礼貌，没有教养的行为；然而在有些地方，假如你将碗里的饭全吃完了，主人就会再给你添上一些，由于主人会认为你没有吃饱，由于在他们那里，习惯就是客人要预示自己已经吃饱了，就务必要在碗里留上一口饭，以便告知主人，自己实在吃不下了，哈哈，是否有很大的区别呢？
在招待客人时，有一点是许多地方都比较忌讳和避讳的，那么这样就是在上菜时只上三道菜，哪怕这三道菜每一道都特别丰盛，哪怕这三道菜的分量已经足够客人吃了，不过只上三道菜却是很不礼貌的行为，因此这种情况下，主人哪怕再加一道分量还算小的不起眼的小菜，也要凑够四道菜，这是为啥呢？
first of all在咱们国家人的眼中，比较喜欢双数字，单数字一向就不太好，更不必说是3这样一个数字，摆三道菜是很不礼貌的，这是由于使俺们想到在祭祀的时刻，供桌上一般会摆上三道菜，在香炉中点香的时刻，也是插上三根香，这几个都是预示对亡人或祖先的尊敬，不过在招待客人时，假如只上三道菜，那客人假如计较的话，估计会气得直接摔门而去了，作为主人，也只剩下一脸的尴尬。